Bestseller No. 2
André Beaufort - Champagne Polisy Brut Réserve - 75 cl
- Situato sulla costa dei Bar, a 40 km a sud-est di Troyes, i terroir di Polisy sono sotto l'influenza dell'altopiano di Langres, i correnti sono piuttosto freddi e umidi. Tra le piccole valli del vigneto, i terroir di Polisy si trovano su un terreno argilloso, il lavoro del suolo è un po' più difficile e richiede un intervento più accur...
- Storicamente i terroir di Polisy erano sotto l'influenza borgognona. Gli champagne che produciamo a Polisy sono raffinati, con tensione, e un'acidità netta. I terreni argillosi del kimmeridgiano conferiscono un carattere predominante del terroir agli aromi varietali di Pinot Noir e Chardonnay, ciò è dovuto allo stress idrico permanente...
- André Beaufort Polisy Brut Réserve è fine e molto lungo al palato, il Polisy sarebbe uno champagne d’azione.